商品の詳細
デイヴィッドジルバーノーマの発酵ガイド
「ノーマの発酵ガイド」 入手困難大阪で引き取りの場合は相談ください
レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー
#レネ・レゼピ #水原文 #水原_文 #デイヴィッド・ジルバー #本 #生活/家事
「ノーマの発酵ガイド」
レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー
角川書店
2019年3月20日
456ページ 大型本 ハードカバー
201×262mm 厚さ43mm〜
本に挟んであったアーティスティックな海藻のポストカードもキレイな状態です。そのまま挟んでお送りします。
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帯の下部分がキモチめくれているくらいで、他は概ね新品同様キレイな状態です。写真をご確認ください。
ですが、自宅書棚に挿してありましたので神経質な方はご遠慮ください。
綺麗・丁寧・緩衝材できっちり梱包しますが、リサイクル封筒または箱での発送です。ご了承ください。
※値引き交渉には対応致し兼ねますので予めご了承ください。
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“ノーマでは、あらゆる料理に、なんらかの形で発酵がかかわっている―鮮やかな風味の酢、深いうま味のみそ、目の覚めるような衝撃をもたらす、乳酸発酵グースベリー。〜中略〜ノーマの発酵技術を家庭に取り入れてもらえるようにしたいと考え、1冊にまとめた。100以上のレシピ、500枚以上のカラー写真を収録。”
惜しくも閉店となり幻となったレストラン「inua」は角川初の飲食店でした。「NOMA」(デンマーク・コペンハーゲン)のシェフ、レネ・レゼピを迎えてなワケでしたので、この本も気合の入った一冊です。
アジアとりわけ日本の味噌や醤油についてリスペクトされています。(表紙のイラストにもうなづけますね)世界の発酵の文化や歴史、化学についてまで触れており、読み本として(重厚ですが)、ペラペラめくってアート本としても楽しめます。
手放すには少々惜しいですが、キレイな状態のうちに提供したいと思います。「家庭に取り入れて」には少し本格的な気がしますが、今や味噌づくりや自作コンブチャにハマっている人も多数ですので、おすすめです。
商品の説明
デイヴィッドジルバーノーマの発酵ガイド
ノーマの発酵ガイド
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー015:『ノーマの発酵ガイド ...
サイズ交換OK ノーマの発酵ガイド 本 www.housecube.co.jp
ノーマの発酵ガイド 中古 - 本
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商品受け取り満足してます。特に問題なく発送されました。
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包装がしっかりしており、良い発送でした。発送も早く次回使うことがあれば是非利用したいです。
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商品、梱包、迅速な対応とても満足してます
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問題なく商品を受け取る事ができました。また機会がありましたら利用させていただきます。
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入荷待ちからのスタートで時間はかかりましたが圧倒的な安さで満足です。途中経過の連絡メールもあり安心出来ました。またお願いします。
- ena*****さん
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対応も良く、梱包もしっかりしていて安心して買い物ができました。
- vaz*****さん
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こちらが気付くのが遅かった不良品にも迅速に対応いただきとても感謝しております!!
- sam*****さん
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迅速な対応で、壊れることもなくすぐに届きました。
- hir*****さん
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必要十分な梱包でした。 迅速に発送していただきました。
- car*****さん
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対応が良かったです。発送も予定より早かったです。
- pam*****さん
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とても迅速な対応で感謝しております。次購入する場合も使わせていただきたいと思います。
- qkj*****さん
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搬送迄が、とても早くて丁寧です。連絡も、密にしてくださってとても良かったです
- tak*****さん
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